Vanille Minze
Zuckerrohr Holz
Kandiszucker

🌾 Aus frischem Zuckerrohrsaft

🌊 Mit Regenwaldwasser gebrannt

🥃 „Ruhte“ 6 Monate in Ex-Bourbonfässern

🍃 Ausschließlich organische Rohstoffe

⚗️ Doppelt in Pot Stills destilliert

Copalli Barrel Rested Rum
Copalli Barrel Rested Rum
Copalli Barrel Rested Rum

Copalli Barrel Rested Rum

Rested Rum, 42%
97 / 100

Normaler Preis €37.90 Angebot

54.14 EUR/L Inhalt 0,7L Inkl. Mwst zzgl. Versand | 
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Copalli stellt mit Zero Impact-Philosophie und viel Transparenz die Rum-Welt auf den Kopf.

STORY: Copalli ist auf mehr als eine Art ungewöhnlich. Das fängt beim Rohstoff an, statt Melasse wird hier frischer Zuckerrohrsaft eingesetzt, genau wie beim französischen Rhum Agricole. Anders als die meisten Agricoles wird er dann allerdings auf einer Pot Still gebrannt statt in einer Column Still. Ohnehin setzt man in Belize, dem Heimatland von Copalli Barrel Rested Rum, eigentlich bevorzugt auf Melasse und Column Still-Destillation. Viel wichtiger ist aber eigentlich der ökologische Ansatz dieses Rums: er wird vollumfänglich nachhaltig gebrannt – aus wiederaufbereitetem Regenwaldwasser und nur mit unbehandeltem Pestizid-freiem Zuckerrohr direkt aus der Region. Das erntet die lokale Bevölkerung von Hand, um den Einfluss auf die Umwelt nach Möglichkeit auf Null zu minimieren. „Zero Impact“ nennt sich dieser Produktions-Ansatz. Weil der mit viel Transparenz einhergeht, nennt man die sechsmonatige Reifung in Ex-Bourbon-Casks dann auch nicht „ageing“ sondern ganz bescheiden „resting“. Daher Copalli Barrel Rested Rum.

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TASTE: Ein Zuckerrohrsaft-Rum aus der Pot Still, dazu nur eine kurze Fassreifung – das verspricht intensive Zuckerrohrnoten. Ein Versprechen, dass Coppalli voll und ganz erfüllt. Dazu kommen Aromen von Eiche und Vanille, kräutrige Anklängen von Minze und eine angenehm-natürliche Kandiszucker-Süße auf der Zunge.

DRINK: Copalli Barrell Rested Rum bleibt nach jedem Schluck minutenlang auf der Zunge. Das ist ein Erlebnis für sich, das wir pur genießen, am liebsten ohne Eis.

The nerdy details

  • ART

    Rested Rum
  • HERKUNFT

    Belize
  • ALKOHOLGEHALT

    42%
  • GRUNDSTOFF

    Zuckerrohr
  • LAGERUNG

    Ex-Bourbonfass
  • FARBE

    Heller Bernstein
  • INHALT

    0,7L
  • FLASCHENPREIS

    37,90€
  • LITERPREIS

    54,14€
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