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Die Welt des Geschmacks in einer Flasche - Dieser Brandy hat es in sich.
STORY: Für den klassischen Carlos I Brandy wird zunächst die lokal angebaute Weißweintraube Airen vergoren. Der Traubenmost wird anschließend destilliert und vor der Lagerung mit spanischen Süßweinen geschnitten. Durch dieses Verfahren erhält der Carlos I seine charakteristische und betörende Süße. In einem weiteren aufwendigen Solera Verfahren reift der Brandy dann mindestens 10 Jahre in alten Amontillado- und Oloroso-Sherryfässern. Und jetzt folgt das Alleinstellungsmerkmal, denn der neue Carlos I Pedro Ximénez des andalusischen Unternehmens erhält im Vergleich zum klassischen Carlos I Brandy ein zusätzliches Finish in alten Pedro Ximénez-Fässern, in denen seit 1902 der 30 Jahre alte, süße Pedro Ximénez Sherry reifte. In diesen alten Fässern entwickelte der Carlos I Brandy Pedro Ximénez sein fein fruchtiges Bukett, dass einem definitiv den Atem verschlägt.
TASTE: Durch die mehr als exquisite Nachlagerung in den uralten Sherry-Fässern ist der Carlos I Pedro Ximénez sehr fruchtig mit einer angenehmen Süße. Zusätzlich schmecken wir noch Vanille, Karamell, Schokolade, Kirschen und Trockenfrüchte. Kurz und knapp einfach super lecker.
DRINK: Den ersten Tropfen dieses leckeren Brandys empfehlen wir pur bei Zimmertemperatur zu genießen. Den zweiten Schluck kann man dann aber schon etwas kreativer in einem leckeren Drink wie dem Aperitivo en Jerez ausprobieren. Hierfür nehmt Ihr 5 cl Carlos I Pedro Ximénez, 3 cl roter Wermut z. B. Belsazar Red und 3 cl Aperol. Alles gut durchrühren und mit viel Eis in einem formschönen Tumbler mit Orangenscheibe präsentieren.
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