Agave Rauch
Geröstete Früchte
Salz Gewürze

🍸 Rauchiger & erdiger Mezcal

😲 Brennvorgang mit mariniertem Hühnchen

👌 Einer der aufregendsten Mezcals auf dem Markt

🌵Aus der wildwachsenden Agave Cupreata

🌟 Stylische Tonflasche

Bozal Pechuga
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Bozal Pechuga
Bozal Pechuga

Bozal Pechuga

Mezcal, 46,9%
99 / 100

Normaler Preis €99.90 Angebot

142.71 EUR/L Inhalt 0.7L Inkl. Mwst zzgl. Versand | 
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Wilder Mezcal mit marinierten Hühnchen Aromen.

STORY: Hinter dem Bozal Pechuga steckt Mezcalero Jose M. Bello aus dem Dorf Mazatlán im mexikanischen Bundesstaat Guerrero. Für die Herstellung wird die wild in den Bergen des Rio Balsas Bassins wachsende Agave Cupreata, vor Ort auch als Papalote bekannt, mühselig geerntet. Die Destillation der als süß, floral und mineralisch beschriebenen Agave erfolgt in einer Kupferbrennblase, allerdings wird vor dem dritten Brennvorgang ein gekochtes Hühnchen – mariniert mit regionalen Früchten, Chilischoten, Zitrusfrüchten, Zimt und Nelken – in einem Geistkorb hinzugefügt. Ja Ihr habt richtig gelesen. Diese eher außergewöhnliche Aromenzugabe macht diesen Bozal Pechuga Mezcal zu einem der spannendsten Mezcals, die wir je probieren durften.

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TASTE: Beim Öffnen der wunderschönen Tonflasche kommen uns erfrischende Anklänge von nasser Erde und reifen Früchten entgegen. Am Gaumen schmecken wir Aromen von gerösteten Früchten, delikatem-trockenem Rauch und Nuancen von Salz und Gewürzen des marinierten Hühnchens.

DRINK: Dieser besondere Mezcal hat es definitiv verdient, dass Ihr den ersten Schluck pur genießt, um die Aromenvielfalt in seiner vollen Pracht genießen zu können. Beim zweiten Schluck kann man dann auch etwas kreativer werden mit dem Mexican Cranberry Julep. Hierfür benötigt Ihr:

• 50 ml Bozal Pechuga Mezcal
• 30 ml Cranberry Sirup
• 10 ml Agavennektar
• 5-10 Basilikumblätter

Gebt nacheinander die Basilikumblätter und den Mezcal in einen Shaker. Zerdrückt die Blätter leicht mit einem Stößel. Danach gebt Ihr die anderen Zutaten hinzu und schüttelt den Cocktail Shaker gut durch. Jetzt könnt Ihr den Mix in ein mit Crushed Ice gefüllten Kupferbecher abseihen. Danach gebt Ihr noch einen Spritzer Cranberry Sirup auf den Cocktail und fertig ist der perfekte Drink am nächsten Mexikanischen Abend.

The nerdy details

  • ART

    Mezcal
  • HERKUNFT

    Guerrero, Mexiko
  • ALKOHOLGEHALT

    46,9%
  • GRUNDSTOFF

    Agave
  • LAGERUNG

    Steingut- oder Stahlfässer
  • FARBE

    Klar
  • INHALT

    0,7L
  • FLASCHENPREIS

    99,90€
  • LITERPREIS

    142,71€
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