Schon seit 1848 werden in der Birkenhof Brennerei hochwertige Spirituosen hergestellt. In der mittlerweile 8. Generation stellt sich der Familienbetrieb rund um Peter Klöckner jeden Tag aufs Neue der Herausforderung, hochwertige und innovative Brände herzustellen, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Eines er Produkthighlights sind dabei die “Alten Brände”, die auf Basis von hochwertigen Obstsorten erzeugt und anschließend in ausgewählten Ex-Cognacfässern zu aromatischer Perfektion reifen dürfen. Für die “Alte Kirsche” werden nur saftige, vollreife und sorgfältig ausgewählte Früchte verwendet. Nach der behutsamen Vergärung erfolgt eine schonende Destillation, um die feinen Geschmacksnoten der Frucht zu bewahren. Der Brand reift anschließend für mindestens 9 Monate in ausgewählten Cognacfässern, was ihm seine endgültige Harmonie verleiht. Diese lange Reifezeit gibt der Feinen Spirituose eine harmonische und filigrane Note, die Sie bei jedem Schluck schmecken können.​