Avuá Cachaça Amburana

Die wahre Craft-Seele des brasilianischen National-Spirits.

STORY: Cachaça ist in Brasilien nicht einfach irgendein Schnaps sondern Teil der Kultur. Der nahe Verwandte des Rums wird aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert – und anders als man das von diversen günstigen Supermarkt-Flaschen kennt, ist handwerklich hergestellter Cachaça eine aromatische Sensation. Avuá wird in einem Familienbetrieb destilliert, der in liebevoller Handarbeit ausschließlich Naturprodukte in seinen Destillaten verarbeitet. Wenn man diesen Craft- Cachaça wie im Fall des Avuá Cachaça Amburana dann noch in einem Fass aus exotischem Amburana-Holz reifen lässt, erhält man ein würzig-fruchtiges Aromenschauspiel, das wohl nur wenige einer Spirituose zugetraut hätten, die man eigentlich „nur“ für Caipirinhas benutzt. Aber zum einen spielt eine Caipirinha mit Avuá Cachaça Amburana in einer ganz anderen Liga als alle Caipis, die Ihr bisher probiert habt – zum anderen ist dieser fassgereifte Cachaça so wunderbar mild und komplex, dass er auch pur eine echte Gaumenfreude ist.

TASTE: Fruchtig-würziges Zuckerrohr, saftige Orangen und ein Aroma irgendwo zwischen Vanille und Tonkabohne schmeicheln um unsere Gaumen, garniert mit einer Prise Zimt. Eine fantastische Geschmackskomposition, an deren würzigen Tönen man den Unterschied zwischen Eichenfässern und Amburanafässern wunderbar erkennt.

DRINK: Der Avuá Cachaça Amburana ist pur eine echte Freude, genießt ihn gerne einfach auf ein wenig Eis. Aber natürlich solltet Ihr Euch auch mal eine Caipirinha damit mixen – die wird wunderbar mild und würzig mit diesem fassgereiften Cachaça: Der Avuá Cachaça Amburana ist pur eine echte Freude, genießt ihn gerne einfach auf ein wenig Eis. Aber natürlich solltet Ihr Euch auch mal eine Caipirinha damit mixen – die wird wunderbar mild und würzig mit diesem fassgereiften Cachaça:

• 50 ml Avuá Cachaça Amburana
• 3 Barlöffel feiner, weißer Rohrzucker

Die Limette halbieren, den weißen Strunk in der Mitte entfernen und sie in 12 kleine Stücke schneiden. Limetten und Zucker zusammen im Shaker muddeln, Cachaça dazugeben und mit Eis kräftig shaken. Ohne abzuseihen in einen Tumbler gießen. Fertig ist die authentisch-brasilianische Caipirinha.