Seit 1894 brennt die Knockdhu Distillery in der schottischen Speyside Ausnahme-Malts und seit 1993 verkauft sie sie unter dem Namen AnCnoc. Sieht nach Zungenbrecher aus, wird aber einfach An-Nok ausgesprochen. Hinter deSpem Namen verbirgt sich eine moderne Whisky-Welt mit Single Malts, die genauso zugänglich wie komplex sind. Auf das Flaggschiff der Destillerie, den AnCnoc 12 Years Single Malt trifft das ganz besonders zu. Der wird auf riesigen Pot Stills schonend destilliert und lagert anschließend bis zu 12 Jahre in Ex-Bourbon-Casks und Ex-Oloroso-Sherry-Casks. Eine Reihenfolge gibt es dabei nicht, die Whiskys reifen unabhängig voneinander und werden erst bei der Abfüllung im sogenannten Vatting miteinander vermählt. Das Ergebnis ist der perfekte Einsteiger-Scotch – zugänglich und trotzdem superspannend.​