Bozal Ensemble

Wilder Mezcal mit mildem Raucharoma.

STORY: Das spanische Wort "Bozal" heißt übersetzt "wild" und steht damit für die wilde Agavenarten, die auf steilen Hängen Mexikos wachsen. Der Name reflektiert aber auch die ungezähmten Traditionen der kleinen Familienbrennereien in Mexico und wie diese den geschmacksintensiven Mezcal herstellen. Ein mildes Raucharoma und feuchte Erde werden frischer durch die würzigen und grasigen Untertöne.

TASTE: Im Mund wirkt dieser Mezcal sehr facettenreich. In der Mitte des Gaumens entfalten sich die Zitrus- und floralen Noten der drei Agavenarten, etwas würzig, aber perfekt ausbalanciert mit den typischen erdigen Noten. Im Abgang bleibt dieser Tropfen lange da und spielt mit seinen Rauch- und Fleischnoten.