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Macht Cognac wieder salonfähig.
STORY: Es gab eine Zeit, da waren Gin, Whisky, Rum und Co. noch nicht so angesagt wie heute. Eine Zeit, in der
die ersten Bars, so wie wir sie heute kennen, erst eröffneten. Eben in diesem 19. Jahrhundert war Cognac noch der heiße Scheiß und der Hit auf jeder Getränkekarte. Egal ob pur oder als Bestandteil der
frisch erfundenen Cocktails – wer etwas auf sich hielt, hat den Edel-Branntwein bestellt. Genau an diese Boomphase möchte das Traditionshaus Pierre Ferrand wieder anknüpfen. Darum wurden zusammen mit Cocktail-Historiker David Wondrich einige Sorten, Gerüchten zufolge sogar original aus dem 19. Jahrhundert, verkostet. Gemeinsam fand man einige zehn Jahre und ein paar sehr alte Cognacs, die zusammen die 1840 Original Formula ergeben. Eine Komposition mit Megacomeback-Potenzial.
TASTE: Exzellenz pur: Branntwein mit Weintrauben aus der Champagne, die aufgrund der extralangen Reifephase in Eichenholz Süße von Pfirsich oder Vanille entwickeln. Perfekt für Cognac-Cocktails aller Art.
DRINK:
Wenn er schon so heißt... wie wäre es mit einem Cognac-Cocktail aus dieser Zeit? Sazerac besteht zu 6 cl aus Cognac, 1 Barlöffel Zuckersirup, 2 Dashes Peychaud Bitters. Das Fizz-Glas vorher mit Absinth auswaschen, fertig!
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