Ming River Sichuan Baijiu

Baiju – die meist getrunkenste Spirituose der Welt kommt mit Ming River zu uns.

STORY: Wenn Ihr gerade über den Namen gestolpert seid und Euch fragt, wer oder was zur Hölle dieser Sichuan Baijiu ist, dann haben wir hier den Tastillery Fakten-Check für Euch: Baijiu ist eine Art chinesischer Schnaps der ähnlich wie Korn oder Vodka auf Getreidebasis hergestellt wird. Baijiu wird in der Regel aus drei Bestandteilen hergestellt: Qu, Wasser und Getreide. So bezeichnet man in China das Wasser auch als Blut, das Qu als Rückgrat und das Getreide als Fleisch des Alkohols. Unser hier vorgestellter Baiju hat seinen Ursprung am Jangtze Fluss im Herzen der Provinz Sichuan, in der malerischen Hafenstadt Luzhou. Hier steht Chinas älteste kontinuierlich betriebene Destillerie, Luzhou Laojiao. Die traditionellen Herstellungstechniken werden von Brennmeister zu Brennmeister weitergegeben, seit nunmehr über 20 Generationen. Ming River ist ein traditioneller Sichuan Baijiu, der durch Ausgewogenheit und Komplexität besticht. Diese exotische Spirituose ist nicht für jeden, wir würden sagen es ist ein "Acquired Taste" – Ein Geschmack an den man sich heranarbeitet. Wir persönlich sind Fans dieses asiatischen Freundes und können Euch den Ming River für Eure nächste Homebar Ausstattung absolut empfehlen.

TASTE: Wir schmecken beim Ming River als erstes reife Ananas-Noten gepaart mit dem erfrischenden Geschmack nach Anis, Gewürzen und leichten erdigen Noten. Aber das Abgefahrenste: der Ming River hat Noten von würzigem Parmesan Wie nice ist das denn bitte zum Mixen von neuen Cocktails? Der Ming River ist absolut grandios für alle experimentierfreudigen unter Euch, die ihren Gaumen neu verblüffen wollen.

DRINK: In China wird Baijiu pur und zum Essen, was oft scharf ist, getrunken. So haben auch wir den Ming River lieben gelernt. Aber auch in Drinks macht Ming River eine tolle Figur – da schütteln wir uns doch glatt den super leckeren General Ming Cocktail aus dem Ärmel. Hierfür nehmt Ihr:
• 30 ml Ming River
• 30 ml Roter Wermut
• Tonic Water
Ming River und Wermut zusammen in Euren Shaker mit Eis, gut durchrütteln und alles in einen Tumbler voll Eis abseihen. Am Ende mit Tonic auffüllen. Voilà.